Обучающиеся 10-го класса под руководством учителя технологии Л.А.Корниловой стали участниками образовательной площадки «Профессиональные пробы» в рамках III открытой городской декады технологического образования «От теории к практике». Пробы по профессии «Повар, кондитер» и специальностям «Товароведение и экспертиза потребительских товаров», «Коммерция», «Операционная деятельность в логистике» были организованы на базе ГБПОУ «Березниковский техникум профессиональных технологий». В ходе экскурсии по учебному заведению ребятам были показаны лаборатории техникума и кабинеты для изучения общеобразовательных предметов.

        Проба по профессии «Повар, кондитер» заключалась в приготовлении биточков из манной каши. Обучающиеся были ознакомлены с санитарными нормами при кулинарных работах и правилами безопасного труда при использовании электронагревательного оборудования. Работа проводилась в индивидуально и в парах за отдельными столами. Приготовление вязкой манной каши было продемонстрировано мастерами производственного обучения   в соответствии с рецептурой блюда для общеобразовательных учреждений. Обучающиеся отработали приемы формования и обжаривания биточков, оформления блюда и подачи. Свою работу старшеклассники оценили во время дегустации.    

       Проба специальности «Товароведение и экспертиза потребительских товаров» заключалась в проведении экспертизы качества мыла туалетного. Обучающиеся познакомились с условиями организации экспертизы в соответствии с ГОСТ: изучали состав продукции, определяли качество туалетного мыла органолептическим и химическим методами.  

      Ознакомление со специальностью «Операционная деятельность в логистике» проводилась в форме беседы с использованием мультимедийного материала. Обучающиеся рассуждали о содержании профессиональной деятельности менеджера по логистике, посмотрели созданный студентами видеофильм о движении товара от производителя до потребителя. Новую терминологию закрепили в активной форме разгадывания ребусов, выявились лидеры. В конце встречи прошли тестирование на предмет наличия у себя специальных способностей, самостоятельно оценили свои возможности в области логистики.

       Старшеклассники понимают, насколько важно для них участие в профессиональных пробах, они активно пробуют свои силы в различных профессиональных направлениях, знакомятся с профессиональными учебными заведениями города и проектируют траекторию своего дальнейшего обучения.

  

Дополнительная информация